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乳制品加工與檢測技術(shù)單項選擇題每日一練(2020.04.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 酸奶生產(chǎn)的最適接種量為（）。

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2 下列全脂乳粉的質(zhì)量指標(biāo)中說法不正確的是（）。

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3 下列關(guān)于索式提取法的測定敘述不正確是（）。

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4 在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)對理化指標(biāo)的規(guī)定中，要求原料乳中的滴滴涕小于等于（）mg/kg。

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5 在脂肪球膜中起主導(dǎo)作用的是（）

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