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問答題
烤制食品應(yīng)將食品直接接觸火焰，確保被烤熟（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤烤制食品時(shí)，應(yīng)避免將食品直接接觸火焰。直接接觸火焰可能會(huì)導(dǎo)致食品表面燒焦甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且也不利于食品均勻受...
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問答題
財(cái)政部負(fù)責(zé)保障期貨投資者基金的財(cái)務(wù)監(jiān)管（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤在中國，期貨投資者保障基金的管理和使用由證監(jiān)會(huì)負(fù)責(zé)，而不是財(cái)政部。根據(jù)中國證監(jiān)會(huì)的相關(guān)規(guī)定，期貨投資者保障基金是...
問答題
剩余火鍋成品食材冷凍保藏（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
剩余火鍋成品食材如果不能在短時(shí)間內(nèi)食用完畢，應(yīng)該進(jìn)行冷凍保藏。冷凍可以顯著降低微生物的活動(dòng)，延長食材的保質(zhì)期，防止食材變...
