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西餐烹調(diào)技術(shù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.08.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蘋果派是（）國(guó)菜肴。

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2 下列哪一個(gè)不是西餐計(jì)量工具（）。

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3 法式餐廳以供應(yīng)法式菜為主，屬高檔西餐廳，大多數(shù)采用（）。

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4 （）威士忌酒具有橡木的芳香味和煙薰味。

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5 切碎洋蔥時(shí)整棵洋蔥應(yīng)該怎么切？（）。

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