00193飯店管理概論章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

填空題
設(shè)備的故障是一個發(fā)展的過程，往往從（）故障發(fā)展到（）故障。
答案：潛在；實(shí)際
單項(xiàng)選擇題
在房價(jià)中包含三餐費(fèi)用的計(jì)價(jià)形式，稱為（）計(jì)價(jià)。
A.美式
B.歐式
C.歐陸式
D.百慕大
單項(xiàng)選擇題
根據(jù)鐘型正態(tài)分布原理，在由五種房價(jià)組成的飯店價(jià)格結(jié)構(gòu)中，中等房價(jià)的客房數(shù)應(yīng)占（）%。
A.20
B.30
C.40
D.50
多項(xiàng)選擇題
常見的飯店集團(tuán)的形式有.（）
A.租賃
B.管理合同
C.特許經(jīng)營
D.合作經(jīng)營
E.時權(quán)經(jīng)營
填空題
餐廳管理人員應(yīng)具備兩種服務(wù)觀念，一是（）的觀念，二是（）觀念。
答案：為賓客服務(wù)；為員工服務(wù)
多項(xiàng)選擇題
飯店集團(tuán)的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在（）。
A.經(jīng)營管理優(yōu)勢
B.服務(wù)質(zhì)量優(yōu)勢
C.設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢
D.財(cái)務(wù)優(yōu)勢
E.市場營銷優(yōu)勢
填空題
計(jì)算機(jī)技術(shù)在飯店中的應(yīng)用分為飯店管理系統(tǒng)（）、（）系統(tǒng)和（）系統(tǒng)三個階段。
答案：飯店管理系統(tǒng) ；CRS(中央預(yù)定系統(tǒng) ；GDS系統(tǒng)
單項(xiàng)選擇題
目前國際上最普及的客房計(jì)價(jià)方式是（）計(jì)價(jià)。
A.美式
B.歐式
C.歐陸式
D.百慕大
單項(xiàng)選擇題
對于品牌活力較高但品牌認(rèn)知度很低的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。
A.品牌推廣戰(zhàn)略
B.品牌培育戰(zhàn)略
C.品牌擴(kuò)展戰(zhàn)略
D.品牌更新戰(zhàn)略
填空題
患有（）、（）、（），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。
答案：痢疾；傷寒；病毒性肝炎；皮膚病

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00193飯店管理概論章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

設(shè)備的故障是一個發(fā)展的過程，往往從（）故障發(fā)展到（）故障。

在房價(jià)中包含三餐費(fèi)用的計(jì)價(jià)形式，稱為（）計(jì)價(jià)。

根據(jù)鐘型正態(tài)分布原理，在由五種房價(jià)組成的飯店價(jià)格結(jié)構(gòu)中，中等房價(jià)的客房數(shù)應(yīng)占（）%。

常見的飯店集團(tuán)的形式有.（）

餐廳管理人員應(yīng)具備兩種服務(wù)觀念，一是（）的觀念，二是（）觀念。

飯店集團(tuán)的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在（）。

計(jì)算機(jī)技術(shù)在飯店中的應(yīng)用分為飯店管理系統(tǒng)（）、（）系統(tǒng)和（）系統(tǒng)三個階段。

目前國際上最普及的客房計(jì)價(jià)方式是（）計(jì)價(jià)。

對于品牌活力較高但品牌認(rèn)知度很低的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。

患有（）、（）、（），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。

00193飯店管理概論章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

設(shè)備的故障是一個發(fā)展的過程，往往從（）故障發(fā)展到（）故障。

在房價(jià)中包含三餐費(fèi)用的計(jì)價(jià)形式，稱為（）計(jì)價(jià)。

根據(jù)鐘型正態(tài)分布原理，在由五種房價(jià)組成的飯店價(jià)格結(jié)構(gòu)中，中等房價(jià)的客房數(shù)應(yīng)占（）%。

常見的飯店集團(tuán)的形式有.（）

餐廳管理人員應(yīng)具備兩種服務(wù)觀念，一是（）的觀念，二是（）觀念。

飯店集團(tuán)的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在（）。

計(jì)算機(jī)技術(shù)在飯店中的應(yīng)用分為飯店管理系統(tǒng)（）、（）系統(tǒng)和（）系統(tǒng)三個階段。

目前國際上最普及的客房計(jì)價(jià)方式是（）計(jì)價(jià)。

對于品牌活力較高但品牌認(rèn)知度很低的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。

患有（）、（）、（），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。

設(shè)備的故障是一個發(fā)展的過程，往往從（）故障發(fā)展到（）故障。

在房價(jià)中包含三餐費(fèi)用的計(jì)價(jià)形式，稱為（）計(jì)價(jià)。

根據(jù)鐘型正態(tài)分布原理，在由五種房價(jià)組成的飯店價(jià)格結(jié)構(gòu)中，中等房價(jià)的客房數(shù)應(yīng)占（）%。

餐廳管理人員應(yīng)具備兩種服務(wù)觀念，一是（）的觀念，二是（）觀念。

計(jì)算機(jī)技術(shù)在飯店中的應(yīng)用分為飯店管理系統(tǒng)（）、（）系統(tǒng)和（）系統(tǒng)三個階段。

目前國際上最普及的客房計(jì)價(jià)方式是（）計(jì)價(jià)。

對于品牌活力較高但品牌認(rèn)知度很低的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。

患有（）、（）、（），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。