國(guó)家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.14)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在一定的環(huán)境或設(shè)施條件下，賓客通過(guò)一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長(zhǎng)知識(shí)，有益身心健康的活動(dòng)，是康樂服務(wù)分類中的（）。

2 飯店?duì)I業(yè)收入的回收方式主要有（）。

3 特色是康樂項(xiàng)目對(duì)客源具有吸引力的根本所在，可以從下列幾個(gè)方面突出（）。

4.判斷題按照國(guó)際慣例及旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，康樂部是四、五星級(jí)旅游飯店必不可少的條件。

5 根據(jù)不同的市場(chǎng)環(huán)境，飯店目標(biāo)市場(chǎng)選擇的策略可分為（）。

6 實(shí)行飯店等級(jí)制度有利于（）。

7.判斷題確定管理跨度通常是層次較高管理幅度較大，層次較低管理幅度較小。

8.判斷題歐式計(jì)價(jià)飯店的客房?jī)r(jià)格包括房租以及一日三餐的費(fèi)用。目前，尚有一些地處偏遠(yuǎn)的度假型飯店仍屬此類。

9.問(wèn)答題飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

參考答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會(huì)大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場(chǎng)所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無(wú)形服...

10 員工招聘的內(nèi)部途徑是（）。