國家開放大學(嬰幼兒營養(yǎng)與保育)章節(jié)練習(2020.01.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題晨間檢查及全日健康觀察的重要性是什么？如何進行？

參考答案：（1）晨間檢驗的主要目的是防止兒童將傳染病及危險品（如小釘子、玻璃片等可造成創(chuàng)傷的小東西）帶到園內(nèi)；檢驗可是日托兒童每天...

2 松花蛋、爆米花、陶瓷類制品、劣質(zhì)油畫棒等都含有（），嬰幼兒很容易受到其侵害。

3.判斷題嬰幼兒喉腔狹窄，由于神經(jīng)系統(tǒng)功能發(fā)育不完善，喉部保護性反射功能差，容易發(fā)生氣管異物。

4 學前兒童心理健康的特征（）。

5.判斷題幼兒的心理活動很容易受其它事物的影響，行為表現(xiàn)出很大的不穩(wěn)定性。

6.判斷題食物中毒是指由于食用被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食物，或食用含有毒素、有害物質(zhì)的食物后出現(xiàn)的一類急性、亞急性感染或中毒為主要特征的食源性疾患。

7 根據(jù)燒傷（燙傷）的分度，僅表皮受傷，局部皮膚發(fā)紅，感到灼痛，沒有水泡屬于（）。

8.名詞解釋完全蛋白質(zhì)

參考答案：按照蛋白質(zhì)中所含的氨基酸種類和比例，可將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種。完全蛋白質(zhì)是指所含的必需氨基酸種類齊全，...

9.判斷題2~4歲是形象視覺發(fā)展的關(guān)鍵期。

10 傳染病不能在（）之間相互傳染。