包裝工章節(jié)練習(2019.09.02)

來源：考試資料網

1.填空題巴氏消毒法分為低溫維持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高溫瞬時巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。

參考答案：超高溫巴氏消毒法

2.名詞解釋馬口鐵

（Sn）和鐵（FE.的合金，其中Sn是鍍層，又叫馬口鐵，簡稱鍍錫板，是兩面鍍有錫的低碳薄鋼板。

3 防濕包裝的基本方法是采用（）包裝。

4.名詞解釋產品的臨界水分

產品的平衡水分是動態(tài)的，在一定溫度下，游離水出現(xiàn)之前，飽和狀態(tài)的結合水，稱為產品的臨界水分。

5.判斷題托盤包裝是為了適應裝卸和搬運作業(yè)機械化而產生的一種包裝。

6.填空題（）現(xiàn)象：材料在加載和卸載過程中的應力－應變曲線不重合的現(xiàn)象。它是由于黏性（），制造時的內部應力、熱不平衡及塑性造成的。

參考答案：滯后；內部摩擦

7 包裝材料應具備（）性能

8.判斷題出口運輸包裝要具有通風、防潮、防震、防銹蝕、防失散及防盜等功能

9 瓦楞紙板的類別主要是依據(jù)構成瓦楞板的（）的情況來區(qū)分的。

10.判斷題換等級、換酒度、沖洗管道、過濾器、灌酒機所產生的渣子酒必須打入扁罐用于包裝生產，避免散酒浪費。