多項(xiàng)選擇題

大豆中含有的能引起食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降、風(fēng)味變劣甚至有害的抗?fàn)I養(yǎng)因子有（）。

A.胰蛋白酶抑制素
B.血球凝集素
C.大豆異黃酮
D.甲狀腺腫素
E.大豆皂甘

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