A.炟,飛水,滾,煨,炸,泡油 B.炟、飛水、滾、煨、炸、泡油、上色 C.炟,飛水,滾,煨,泡油,上色 D.飛水、滾、煨、炸、泡油、上色
A.烏魚球,龍利球,塘利球 B.龍利球、塘利球、鱔球 C.鱸魚球、生魚球、塘利球 D.鱸魚球、生魚球、石斑球
A.切法 B.戳法 C.剞法 D.定料切