判斷題

沙司的種類很多，分類方法也不盡相同。

答案： 正確
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判斷題

一些用沙司直接調(diào)制的菜肴，其味主要由沙司來確定。
答案： 正確
判斷題

沙司與調(diào)料分開烹調(diào)的方法是西餐烹調(diào)的一大特點(diǎn)。
答案： 錯(cuò)誤
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