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酵母是多細(xì)胞生物,在養(yǎng)料、溫度和水等條件適合時(shí),能迅速地繁殖。
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西點(diǎn)中常用的生物膨松劑主要是酵母。
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泡打粉是由堿性物質(zhì)、酸式鹽和填充物按一定比例混合而成的復(fù)合膨松劑。
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