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判斷題
操作提示即在實(shí)際操作的場(chǎng)所，以圖片、文本等形式設(shè)置規(guī)范操作方法的標(biāo)示。
答案：
正確
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中異物的主要來(lái)源有哪些
答案：
1.植物收獲過程中摻進(jìn)玻璃、鐵絲、鐵釘、石頭等
2水產(chǎn)品捕撈過程中摻雜魚鉤
3.畜禽在飼養(yǎng)過程中誤食...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述設(shè)專職食品安全管理員的單位包括哪些
答案：
1.連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部
2集體用餐配送單位
3.特大型餐館
4.供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)
