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單項選擇題

嫩姜肉片應(yīng)加工成（）

A.長方片
B.絲
C.指甲片
D.正方片

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單項選擇題

燈籠形花刀剞深度為（）

A.五分之四
B.四分之五
C.五分之三
D.三分之二

單項選擇題

從魚頭附近開始剞上月牙形花紋，在另外一面剞上相同的刀紋（）

A.斜一字形花刀
B.月牙花刀
C.十字花刀
D.柳葉花刀

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