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燈籠形花刀剞深度為()
A.五分之四
B.四分之五
C.五分之三
D.三分之二
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單項選擇題
從魚頭附近開始剞上月牙形花紋,在另外一面剞上相同的刀紋()
A.斜一字形花刀
B.月牙花刀
C.十字花刀
D.柳葉花刀
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一般適用于加工海鮮,刺身,冷菜等原料是()
A.塑料墩板
B.樹脂墩板
C.陶瓷墩板
D.竹制墩板
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