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單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
A.球形
B.扇形
C.鉤形
D.月牙形
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單項(xiàng)選擇題
吉士粉呈（）
A.淺黃色
B.白色
C.無色透明
D.咖啡色
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單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
A.發(fā)黑
B.發(fā)白
C.發(fā)黃
D.色澤鮮艷
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