問(wèn)答題

答案： 1、菌種細(xì)胞的生長(zhǎng)活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長(zhǎng)，遲緩期短；
2、生理形狀穩(wěn)定；
3、菌體總量及濃...

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答案：

1、接種量的需要；
2、菌種的馴化；
3、縮短發(fā)酵時(shí)間；
4、保證生產(chǎn)水平。

答案：

1、淘汰衰弱菌；
2、保存優(yōu)良菌；
3、可純化菌種；
4、防止菌種衰退；
5、穩(wěn)定生產(chǎn)和提高產(chǎn)量