單項(xiàng)選擇題

淘洗大米時(shí)，用水搓洗，可以除去大部分的霉菌毒素、糠和灰塵，但營(yíng)養(yǎng)成分也失去很多，以下哪種營(yíng)養(yǎng)成分失去的比例最高（）。

A.維生素B1和維生素PP
B.無(wú)機(jī)鹽
C.蛋白質(zhì)
D.糖類(lèi)

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