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將蝦埋在精鹽中放在烤盤里進提前預熱的烤箱上下火200度烤5分鐘即可。
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焗多選用質嫩異熟、滋味鮮美的原料;原料需要在加熱前進行腌漬處理。
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鹽焗法是將經過初步加工調味后的原料,包裹好并埋入灼熱的鹽粒中,使原料成熟的一種烹調方法。
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