A.物理膨脹面團(tuán) B.化學(xué)膨發(fā)面團(tuán) C.醱酵面團(tuán) D.酥油皮面團(tuán)
A.水不可沸騰 B.水沸騰 C.沸騰后關(guān)火 D.沸騰后加點冷水
A.延展性大于彈性 B.延展性等于彈性 C.彈性大于延展性 D.延展性與油條制作不相關(guān)