單項(xiàng)選擇題

鹽在發(fā)酵面團(tuán)中具有調(diào)節(jié)面團(tuán)發(fā)酵速度的作用，但用量不能過高，一般控制在面粉總量的（）

A.0.9%
B.0.7%
C.0.5%
D.0.3%

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