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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
A.細(xì)碎
B.越粗越好
C.宜粗不宜細(xì)
D.越大越好
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九層馬蹄糕的主料是（）
A.馬蹄粉
B.玉米粉
C.大米粉
D.面粉
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單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
A.二氧化碳
B.水
C.鹽
D.堿
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