食品安全師多項選擇題每日一練(2020.04.29)

多項選擇題
微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)有：（）
A、糖類
B、水
C、氮源
D、無機(jī)鹽
多項選擇題
為落實《食品衛(wèi)生法》、預(yù)防二次污染，需特別注意的硬件環(huán)節(jié)包括（）
A、設(shè)施和用具設(shè)計合理，方便清洗消毒
B、要求操作人員講究衛(wèi)生
C、生熟食品嚴(yán)格分開
D、食品貯運過程中溫度控制
多項選擇題
下列哪些描述是正確的（）
A、GMP是SSOP的基礎(chǔ)
B、ISO9000是HACCP的基礎(chǔ)
C、GMP、SSOP是HACCP的基礎(chǔ)
D、HACCP是ISO9000的基礎(chǔ)
多項選擇題
使HACCP最終實施成功的因素，不包括（）
A、為HACCP計劃的執(zhí)行者提供設(shè)備和培訓(xùn)
B、繪出所有食品的生產(chǎn)加工流程圖并驗證
C、重視管理者，使之成為執(zhí)行計劃的唯一人選
D、從工作單上徹底消除具有潛在性危害的食品
多項選擇題
下列關(guān)于QS標(biāo)志的描述中，哪些是正確的（）
A、標(biāo)志由英文字頭“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成
B、標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”為白色，字母“S”為藍(lán)色
C、標(biāo)志尺寸可以根據(jù)需要按規(guī)定比例自行縮放，但不能變形、變色
D、《食品生產(chǎn)許可證》編號為英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字