餐飲美學(xué)名詞解釋每日一練(2020.04.24)

名詞解釋
靜態(tài)空間
答案：
是為滿足人的生理、心理的需求，通過增強(qiáng)封閉性，注意空間陳設(shè)的比例、尺度，追求色彩和諧、光線柔和、視線平緩、環(huán)境安靜的空間
名詞解釋
宮殿式餐廳
答案：以中國封建時(shí)代皇家美學(xué)風(fēng)格為模式，莊嚴(yán)雄偉，金碧輝煌
名詞解釋
VI
答案：是指餐飲企業(yè)視覺識(shí)別的一切事物，是靜態(tài)的識(shí)別符號(hào)，是CI最外露、最直觀的表現(xiàn)，也是CI中分列項(xiàng)目最多、層面最廣、效果最直...
名詞解釋
宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)
答案：就是將宴會(huì)所用的餐桌根據(jù)一定要求排列組成的各種格局。
名詞解釋
色彩的味覺
答案：它的產(chǎn)生是生理-心理效應(yīng)，這是一種高級(jí)的心理活動(dòng)和精神享受。一般色彩與食欲的關(guān)系建立在條件反射的基礎(chǔ)上，這種關(guān)系一經(jīng)固定...