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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務員餐廳服務員綜合練習問答題每日一練(2020.03.12)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
餐廳服務員做好顧客的公關工作應掌握哪些具體的方法？
參考答案：
要了解客人的興趣；及時向客人傳遞信息；與客人交流態(tài)度誠懇；回答問題迅速并簡單明了；要盡可能滿足客人的需要。
2.問答題
酒會服務中擺設酒臺有何要求？
參考答案：
（1）酒臺根據(jù)客人人數(shù)和酒水品種數(shù)量，確定酒臺大小，將酒臺設在客人便于取酒水的位置；
（2）鋪上臺布，圍上臺裙...
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3.問答題
請簡述營業(yè)結(jié)束后清理酒吧的主要內(nèi)容。
參考答案：
（1）搞好吧臺內(nèi)外的清潔衛(wèi)生；
（2）將剩余的酒水、配料等妥帖存放；
（3）將臟的杯具等送至工作間清...
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4.問答題
為什么說服務員是公共關系專家？
參考答案：
每個餐廳服務員都是公關專家，從某種意義上說，餐廳服務員可以指揮他們的客人，餐廳服務員可以通過自己的公關工作，使受到歡迎的...
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5.問答題
抵店客人行李運送服務怎么做？
參考答案：
（1）裝卸行李；
（2）引導賓客至總臺辦手續(xù)；
（3）護送客人乘電梯到房間；
（4）引導客...
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