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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習
中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.02)
來源：考試資料網(wǎng)
1
做好糧食質(zhì)量檢驗工作，（）具有愛崗敬業(yè)的精神。
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2.判斷題
配制碘的水溶液時加入少量的碘化鉀增大碘在水中的溶解度。
參考答案：
正確
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3
有關(guān)隨機誤差的描述不正確的是（）
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4
在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團（）、穩(wěn)定及弱化的變化。
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5.填空題
原始記錄應(yīng)由（）負責校核。
參考答案：
校核員
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6.填空題
（）應(yīng)該如實地出具檢驗報告。
參考答案：
檢驗機構(gòu)
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7
職業(yè)道德是人們在從事職業(yè)過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的（）。
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8.填空題
在（）過程中，常由于吸磁裝置出現(xiàn)問題導(dǎo)致粉中磁性金屬物含量超標。
參考答案：
制粉
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9.填空題
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》中規(guī)定長江以北地區(qū)糧食正常儲存年限是：稻谷3年、小麥4年、玉米（）年、大豆（）年、食用植物油（）年。
參考答案：
3；2；2
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10
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法（試行）》規(guī)定，超過正常儲存年限的糧食銷售出庫檢驗，應(yīng)當經(jīng)過有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗機構(gòu)進行質(zhì)量鑒定；檢驗機構(gòu)在接受委托檢驗申請后，一般應(yīng)在（）內(nèi)完成扦樣、檢驗和出具檢驗報告。
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