A.制定毛利率標準 B.制定凈料率標準 C.確定計算程序 D.預測人工成本
A.霉菌 B.副溶血性弧菌 C.沙門氏菌 D.大腸桿菌
A.飽和脂肪酸含量高 B.飽和脂肪酸含量低 C.熔點低 D.維生素含量多
A.1毫克 B.1克 C.10克 D.100克
A.用手勺直接品嘗菜肴 B.專布專用 C.操作時不戴手表 D.冷菜間切配時戴口罩
A.紅白菜 B.鮮橙汁 C.酸白菜 D.橄欖油
A.糧食 B.水果 C.蔬菜 D.茶葉
A.牛肉 B.羊肉 C.蘑菇 D.橄欖
A.肉纖維 B.水化層 C.筋膜 D.脂肪
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