中國(guó)飲食文化章節(jié)練習(xí)(2019.10.19)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)3.問(wèn)答題中國(guó)傳統(tǒng)酒人文化品位界定的原則是什么？
參考答案：中國(guó)傳統(tǒng)酒人是指歷史上的文化酒人，即有學(xué)養(yǎng)的酒文化人。界定的原則是：依照酒德、飲行、風(fēng)藻的高低，分為雅清、俗濁、惡污三大...
5.問(wèn)答題浙江風(fēng)味
參考答案：（1）概況
位于中國(guó)東南部，地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充足，四季分明。東臨東海，有水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國(guó)之首的舟山...
位于中國(guó)東南部，地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充足，四季分明。東臨東海，有水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國(guó)之首的舟山...
參考答案：看待中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，需要確立辯證認(rèn)識(shí)觀(guān)：
飲食是人類(lèi)生存的本能。人類(lèi)的飲食在其不斷發(fā)展過(guò)程中，同時(shí)創(chuàng)造和積淀了...
飲食是人類(lèi)生存的本能。人類(lèi)的飲食在其不斷發(fā)展過(guò)程中，同時(shí)創(chuàng)造和積淀了...
7.問(wèn)答題中國(guó)茶道簡(jiǎn)介（昆明九道茶）
參考答案：九道茶主要流行于中國(guó)西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時(shí)尚。九道茶一般以普洱茶最為常見(jiàn)，多用于家庭接待賓客，又稱(chēng)迎客茶。因飲茶...
8.名詞解釋馕
參考答案：我國(guó)新疆地區(qū)維吾爾等民族以麥粉為主要原料的焙烤食品，具體品種很多，有適口耐饑、易攜帶、便貯存等諸多優(yōu)點(diǎn)。焙烤工具是特制的...
9.名詞解釋普勞
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述北京茶館的類(lèi)型與特點(diǎn)。
