抗生素知識抗生素生產發(fā)酵章節(jié)練習(2019.05.13)

來源：考試資料網

1.問答題抗生素生產為什么要純種培養(yǎng)？

參考答案：如果種子制備及發(fā)酵過程中有其他微生物生長和繁殖，不僅消耗了培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分，而且雜菌分泌各種各樣的對抗生素產生菌有毒的...

2.問答題培養(yǎng)基滅菌的溫度對泡沫有什么影響？

參考答案：培養(yǎng)基滅菌的溫度過高、高溫時間過長或者滅菌過程溫度忽高忽低，都能引起大量泡沫。這是因為培養(yǎng)基中的有機營養(yǎng)物質被破壞，使培...

3.問答題國內抗生素工廠用什么方法調節(jié)PH值？

參考答案：內抗生素工廠主要用生理酸性和生理堿性營養(yǎng)物質調節(jié)PH值，在組成基礎培養(yǎng)基的配方時，合理搭配生理酸性和生理堿性營養(yǎng)物質，使...

4.問答題何謂穿透率？

空氣通過過濾器后，其出口空氣中的雜菌量與進口空氣中雜菌量之比，稱為該雜菌通過介質的穿透率。

5.問答題空氣流速與供氧有什么關系？空氣流速過大過小有什么危害？

參考答案：K_1a值與氣流速度β次方成正比關系，可以表示為K_1aα...

6.問答題什么是碳源生長得率？它的值是如何計算的？

碳源的生長得率指每消耗1克碳源所形成的菌體克數。其計算公式為：

7.問答題什么是基質的產物得率？如何計算？

參考答案：基質的產物得率是指消耗1克基質所生成產物的量，它表示基質的消耗與產物形成之間的關系。可以用下列公式計算：在抗生素發(fā)酵中，...

8.問答題怎樣解決空氣凈化過程的帶油、帶水？

參考答案：無菌空氣中帶有油霧及水霧，必然要污染空氣除濾介質，降低除濾效果。是造成染菌的極大隱患。油霧的產生是由于往復式空壓機采用油...

9.問答題發(fā)酵罐結構有什么改進趨勢？

參考答案：發(fā)酵罐罐內通常由于附件過多容易造成死角而導致染菌，故今后發(fā)酵罐結構的改進趨勢是采用不繡鋼材質，提高罐內部光潔度。盡量減少...

10.問答題總空氣過濾器填裝后正常的壓力降應在什么范圍？如何保證達到這個范圍？

參考答案：總空氣進口及出口空氣壓力降在填裝后應控制＜0.03MPa，要確保這個范圍，應做到；
（1）過濾面積的合理設計。...