服務(wù)行業(yè)技能考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下以“形態(tài)”命名的菜肴是（）。

2.判斷題進(jìn)店接待中，銷售顧問不宜與客戶過遠(yuǎn)或過近，應(yīng)保持0.5-2米的合適距離。

3.問答題全面服務(wù)質(zhì)量管理的基本原則包括哪些？

全面服務(wù)質(zhì)量管理的基本原則包括：
1）顧客滿意原則。
2）不斷改進(jìn)原則。
3）整體企業(yè)原則。

4 系列人群中均屬于負(fù)氮平衡的是（）

5 在受理客人投訴飯店餐廳的飲食不衛(wèi)生時，下列做法欠妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>

6.判斷題一般說來，參與觀察會比較全面、深入和客觀公正。

7 觀察能力、反應(yīng)能力和（）能力是化妝師進(jìn)行靜態(tài)觀察的素質(zhì)要求。

8 室外步行練習(xí)是，手臂自然擺動，向前擺動，手臂高度接近（）

9 石板與掛件連接部位應(yīng)采用（）粘結(jié)

10.填空題專業(yè)化妝的要求的最基本的化妝間應(yīng)該具備（）

參考答案：鏡子和燈光