高級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

判斷題
盤存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。
答案：正確
判斷題
法國(guó)波爾多生產(chǎn)的AOC級(jí)紅酒占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，其中生產(chǎn)最高級(jí)紅酒的是Medoc這個(gè)教區(qū)。
答案：正確
填空題
蘇格蘭純麥威士忌是以（）為原料，并對(duì)其用當(dāng)?shù)靥赜械哪嗵亢婵竞蟀l(fā)酵蒸餾而成。常見的品牌有（）、（）等。
答案：大麥；格蘭菲；麥加侖
判斷題
Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
答案：正確
填空題
葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應(yīng)最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。
答案：紅；白
判斷題
在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。
答案：正確
填空題
按含糖量的高低，葡萄酒可分為（）、（）、（）和半甜型四類。
答案：干型；半干型；甜型
填空題
西班牙出產(chǎn)的強(qiáng)化葡萄酒稱為（）。從制造方法上分有淡色的（）和濃色的（）兩種。
答案：SHERRY；FINO；OLOROSO
判斷題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國(guó)的一個(gè)叫（）的地名而命名的。
A、香檳區(qū)
B、香檳省
C、香檳市

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高級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

盤存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

法國(guó)波爾多生產(chǎn)的AOC級(jí)紅酒占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，其中生產(chǎn)最高級(jí)紅酒的是Medoc這個(gè)教區(qū)。

蘇格蘭純麥威士忌是以（）為原料，并對(duì)其用當(dāng)?shù)靥赜械哪嗵亢婵竞蟀l(fā)酵蒸餾而成。常見的品牌有（）、（）等。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應(yīng)最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。

在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。

按含糖量的高低，葡萄酒可分為（）、（）、（）和半甜型四類。

西班牙出產(chǎn)的強(qiáng)化葡萄酒稱為（）。從制造方法上分有淡色的（）和濃色的（）兩種。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國(guó)的一個(gè)叫（）的地名而命名的。

高級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

盤存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

法國(guó)波爾多生產(chǎn)的AOC級(jí)紅酒占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，其中生產(chǎn)最高級(jí)紅酒的是Medoc這個(gè)教區(qū)。

蘇格蘭純麥威士忌是以（）為原料，并對(duì)其用當(dāng)?shù)靥赜械哪嗵亢婵竞蟀l(fā)酵蒸餾而成。常見的品牌有（）、（）等。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應(yīng)最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。

在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。

按含糖量的高低，葡萄酒可分為（）、（）、（）和半甜型四類。

西班牙出產(chǎn)的強(qiáng)化葡萄酒稱為（）。從制造方法上分有淡色的（）和濃色的（）兩種。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國(guó)的一個(gè)叫（）的地名而命名的。

盤存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

法國(guó)波爾多生產(chǎn)的AOC級(jí)紅酒占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，其中生產(chǎn)最高級(jí)紅酒的是Medoc這個(gè)教區(qū)。

蘇格蘭純麥威士忌是以（）為原料，并對(duì)其用當(dāng)?shù)靥赜械哪嗵亢婵竞蟀l(fā)酵蒸餾而成。常見的品牌有（）、（）等。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應(yīng)最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。

在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。

按含糖量的高低，葡萄酒可分為（）、（）、（）和半甜型四類。

西班牙出產(chǎn)的強(qiáng)化葡萄酒稱為（）。從制造方法上分有淡色的（）和濃色的（）兩種。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國(guó)的一個(gè)叫（）的地名而命名的。