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營養(yǎng)(士)章節(jié)練習(2019.04.19)

單項選擇題
急性支氣管炎患者服用茶堿類藥物時，避免飲食（）。
A.高鉀食品
B.咖啡、茶葉
C.果汁
D.過冷、過熱食物
E.高鈣食品
單項選擇題
慢性阻塞性肺病的患者在食物選擇時應首先考慮（）。
A.優(yōu)質蛋白質的含量
B.維生素C的含量
C.維生素B的含量
D.糖類的含量
E.食物的呼吸商
單項選擇題
維生素的共同特點不包括（）
A.都是以其本體形式或可被機體利用的前體形式存在于天然植物中
B.大多數(shù)維生素不能在體內合成，也不能貯存于組織中
C.它們不是構成各種組織的原料，有的可以提供能量
D.雖然生理需要量很少，但在調節(jié)物質代謝過程中起著十分重要的作用
E.常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能，不少維生素具有幾種結構相近、生物活性相同的化合物
單項選擇題
機體內缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.維生素B₂
E.維生素A
單項選擇題
在防治心血管疾病時，目前推薦的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例為（）。
A.35％：20％：35％
B.30％：25％：45％
C.25％：30％：45％
D.33％：33％：34％
E.27％：33％：40％
單項選擇題
角膜邊緣充血可能是缺乏（）。
A.維生素B
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質
單項選擇題
評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于下列哪項（）。
A.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據(jù)
B.了解食物的成分
C.了解加工烹調過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝
單項選擇題
含鉻豐富的食物不包括（）。
A.肉類
B.魚貝類
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動物肝臟
單項選擇題
早期診斷活動型維生素D缺乏病的敏感指標是（）。
A.體征
B.X線檢查
C.病史
D.血鈣
E.血清25-（OH）-D₃
單項選擇題
對能量-蛋白質營養(yǎng)不良病人測定尿中3-甲基組氨酸的臨床意義是（）。
A.評價蛋白質吸收量
B.評價內臟蛋白質消耗量
C.評價肌肉蛋白質分解速度
D.營養(yǎng)不良的預后
E.必需氨基酸丟失量