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A.高危易腐食品冷卻時(shí)，可采用將食品切成小塊、攪拌、冷水浴等措施或者使用專(zhuān)用速冷設(shè)備，使食品的中心溫度在2小時(shí)內(nèi)從60℃降至20℃，再經(jīng)2小時(shí)或更短時(shí)間降至8℃
B．添加鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)制成的塑料制品不得盛裝、接觸油脂類(lèi)食品和乙醇含量高于20%的食品
C．針對(duì)中央廚房的食品配送，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后5小時(shí)
D．針對(duì)餐飲外賣(mài)，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（食用時(shí)限）應(yīng)符合以下要求:燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)

A.正確
B．錯(cuò)誤