單項(xiàng)選擇題

肉類（包括水產(chǎn)品）初加工前，必須先通過(guò)感觀確認(rèn)食材品質(zhì)，不加工腐敗變質(zhì)食材，對(duì)疑似變質(zhì)食材（）

A.先加工，再報(bào)告廚師長(zhǎng)確認(rèn)
B．立刻報(bào)告廚師長(zhǎng)確認(rèn)后處理
C．趕時(shí)間，加工完再說(shuō)
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