問答題

固體食品在水中浸泡會發(fā)生哪些變化?請從實際加工中對每一種變化舉一例子。

答案： 固體食品在水中浸泡時，會發(fā)生多種物理和化學變化，這些變化可以包括但不限于以下幾種：1. 吸水膨脹：固體食品中的親水性成分...
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