單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)證明，維生素B1在140°時(shí)還不至于被分解破壞，有人做饅頭時(shí)愛加較多的堿，長此以往，容易患神經(jīng)炎、食欲不振，原因是（）

A.較高的溫度破壞了維生素B1
B．面粉中缺乏維生素B1
C．堿能破壞維生素B1
D．患者不吸收維生素B1
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