問答題

烹飪中使用的嫩肉粉主要是什么成分?它們有什么作用?

答案：嫩肉粉是一種用于烹飪的調(diào)味品，其主要成分通常是木瓜蛋白酶（Papain）或者菠蘿蛋白酶（Bromelain）。這兩種酶都...

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客戶銷戶時堅持現(xiàn)金退余額，需辦理銷戶33天后到營業(yè)廳辦理結算剩余費用并清戶（）

A.正確
B．錯誤

答案： B．錯誤通常情況下，客戶在辦理銷戶時，如果賬戶內(nèi)有余額，應該按照服務提供商的規(guī)定進行處理。在很多情況下，余額會以轉賬的方...

分析利用焯水保護蔬菜綠色的原理和工藝方法的要求。

答案：焯水是一種常見的烹飪前處理方法，尤其在中餐烹飪中廣泛應用。焯水的目的之一是保護蔬菜的綠色，這主要是通過以下原理和工藝方法...