單項選擇題

冷菜拼裝的手法有，堆、覆、（）、疊、擺、圍六類

A.穿
B．排
C．推
D．卷

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單項選擇題

胃穿孔病因（）

A.過分精神緊張、心里壓力大
B．飲食過飽或從事重體力勞動
C．服用皮質(zhì)類固醇類藥物
D．失眠、勞累
E．吸煙與飲酒

單項選擇題

“堆”就是把冷菜成形原料堆放在盆內(nèi)，可堆出寶塔型、（）、風(fēng)景型等

A.高山型
B．山峰型
C．山坡型
D．假山型

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