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單項(xiàng)選擇題

“燜”是原料以水為主要導(dǎo)熱體，經(jīng)大火到小火的（）時(shí)間加熱，成菜酥爛軟糯、汁濃味厚

A.短
B．長
C．極短
D．較短

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A.正確
B．錯(cuò)誤

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