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單項選擇題

拌菜與熗菜要保持質(zhì)地脆嫩、色澤鮮艷、清爽利口、口味（）等特點

A.清淡
B．濃厚
C．清淡
D．辣苦

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電動機銘牌上標出的額定功率是指電動機在額定運行時軸上輸出的機械功率（）

A.正確
B．錯誤

答案： A.正確電動機銘牌上標出的額定功率通常指的是電動機在額定電壓和額定頻率下運行時，其軸上輸出的機械功率，也就是電動機的輸出...

單項選擇題

拌、熗菜肴操作要點是工精細、色澤調(diào)和、調(diào)味（）和注意衛(wèi)生

A.復(fù)雜
B．要輕
C．合理
D．簡單

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