A.玫瑰 B.菊花 C.大麗花 D.山楂
食品雕刻用來點綴菜肴主要有哪幾種形式？（） ①盤邊裝飾 ②周圍裝飾 ③盤心點綴 ④菜肴表面裝飾 ⑤盛裝
A.②③④⑤ B.①②③④ C.①③④ D.①②④⑤
雕刻月季花所用的主要手法有（）。 ①橫刀手法 ②刻刀手法 ③戳刀手法 ④縱刀手法
A.①② B.①②③④ C.②③④ D.③④
