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判斷題

粗加工間的各類食品機械用完后應(yīng)及時清潔以防污染。

答案：正確

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產(chǎn)品生命周期按照順序依次為導(dǎo)入期、成熟期、成長期和衰退期。

答案：錯誤

宴會成本核算可借助《分類宴會設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》確定菜點分類和可選擇的品種及數(shù)量。

答案：正確