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食品再加熱時(shí),食品的中心溫度應(yīng)高于(),未經(jīng)充分加熱的食品不得供應(yīng)和食用。
A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃
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單項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)食品安全管理員,是指經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格,在餐飲服務(wù)單位從事()的人員。
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍()
A.小吃店
B.食品攤販
C.學(xué)校食堂
D.集體用餐配送單位
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