單項選擇題

下列糧食類原料中，不可用于釀酒的是（）

A.糯性小米
B.高粱米
C.甘薯
D.大豆

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單項選擇題

蘿卜中有辛辣味，還能起到幫助消化的作用，其含有的物質(zhì)是（）

A.芥子油
B.辣椒堿
C.生物堿
D.龍葵素

單項選擇題

魚肚食療功效高，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品，其主要功能成分是（）

A.多糖物質(zhì)
B.磷質(zhì)
C.鈣質(zhì)
D.鐵