填空題

收益管理系統(tǒng)具有兩大功能：需求預(yù)測和（）。

答案：優(yōu)化調(diào)控

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酒店業(yè)最先開發(fā)使用收益管理系統(tǒng)的是（）酒店。

答案：瑪麗奧特

【案例分析題】由于市場競爭激烈，某著名城市的旅游飯店為了搶客源開始推行一系列的競爭手段。某四星級飯店率先推出了“淡季五折酬賓活動”，同時又通過降低團隊價格的方式進(jìn)一步將價格下拉，由此掀開了該市飯店業(yè)價格大戰(zhàn)的序幕。由此愈演愈烈，在不到半年的時間里，該市飯店業(yè)的價格水平降低了2/3。由于價格下滑，導(dǎo)致成本率上升，各家飯店紛紛采取措施降低成本，其中包括大量使用臨時工、降低客用品和食品原材料質(zhì)量，導(dǎo)致客人投訴激增，致使旅行社不得不在設(shè)計其旅行行程中放棄該市而選擇其他城市。由于團隊客源的不足，該飯店便在散客上做文章，他們向出租車司機推出“拉客費”，這筆費用由最初每位20元攀升到客房價格的一半，致使飯店苦不堪言，其他飯店叫苦不迭。本案例說明了什么問題？價格是飯店業(yè)展開競爭的唯一手段嗎？為什么？

答案：過分依賴價格競爭手段，必然引發(fā)整個行業(yè)的無序競爭，造成全行業(yè)的虧損。飯店必須擺脫殺價競爭，從自身特色上做文章，以服務(wù)產(chǎn)品...