單項(xiàng)選擇題

以下四組食物中蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用最好的一組是（）

A.紅豆米粥
B.紅薯米粥
C.南瓜米粥
D.紅薯玉米粥

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單項(xiàng)選擇題

在下列食品中蛋白質(zhì)消化率最高的是（）

A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆?jié){

單項(xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式：儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100表示的是（）

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)

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