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餐飲業(yè)發(fā)生之食物中毒以何者最多()
A.細(xì)菌性中毒
B.天然毒素中毒
C.化學(xué)物質(zhì)中毒
D.沒有差異
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單項選擇題
為了避免食物中毒,餐飲調(diào)理制備三個原則為函熱與冷藏,迅速及()
A.美味
B.顏色美麗
C.清潔
D.香醇可口
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單項選擇題
真空鑿裝是一種很好的鑿裝,但若鑿裝前處理不當(dāng),極易造成下列何種細(xì)菌滋生()而使消費者致命。
A.腸炎弧菌
B.黃曲毒素
C.肉毒桿菌
D.沙門氏菌
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