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菜肴“菊花魚(yú)塊”中的魚(yú)塊加工適用于()
A.直刀剞
B.直刀推剞
C.斜刀推剞
D.斜刀拉剞
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A.直刀剞
B.直刀推剞
C.斜刀推剞
D.斜刀拉剞
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單項(xiàng)選擇題
“魚(yú)香茄子”中的茄子適用()
A.直刀切
B.滾料切
C.拉刀切
D.推拉刀切
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