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單項(xiàng)選擇題
在我國(guó)烹飪中有兩種形式,一種是調(diào)味論另一種是()
A.復(fù)合論
B.單一論
C.基礎(chǔ)論
D.本味論
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單項(xiàng)選擇題
我國(guó)烹飪的滋味是極其豐富的,堪稱世界一絕,通??煞譃閮纱箢惣矗ǎ┖蛷?fù)合味。
A.芳香味
B.基本味
C.甜辣味
D.清香味
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單項(xiàng)選擇題
美食的香種類很多,大致可分為芳香,鮮香、甘香,醬香、()
A.酥香,辣香
B.清香,醇香
C.辣香,醇香
D.酥香,醇香
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