問答題

【簡答題】菜的概念是什么？

答案： 比較寬廣。有時單稱（如這道菜）有時復稱（如湯菜），其內涵重視具體語言環(huán)境而定。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】什么是烹調技術？
答案： 狹義：菜肴制作方法與技能，包括選料，初加工、細加工、臨灶成菜等。如：食品雕刻技術、冷菜烹調技術、熱菜烹調技術或碟子工種、...
問答題

【簡答題】什么是烹飪？
答案： 是人類為了滿足生理需求和心理需求，把可食原料用適當方法，加工成為直接食用成品的活動，它包含烹調生產和飲食消費及與之相關的...
微信掃碼免費搜題