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單項(xiàng)選擇題
在餐飲美的基本規(guī)律和應(yīng)用中,多樣性和統(tǒng)一性的規(guī)律是在比較中尋求()
A.調(diào)和
B.變化
C.平衡
D.虛實(shí)
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單項(xiàng)選擇題
在素問中,提出科學(xué)膳食五谷()
A.為養(yǎng)
B.為助
C.為益
D.為充
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填空題
()的主要功能就是點(diǎn)明筵席與菜點(diǎn)的主題,以引起顧客的聯(lián)想,提高顧客的品嘗興致,達(dá)到渲染筵席氣氛的目的,進(jìn)而增進(jìn)顧客的食欲。
答案:
菜點(diǎn)搭配
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